Les spécialistes en chirurgie buccale et maxillofaciale proposent à leurs patients un large éventail de possibilités chirurgicales qui peuvent être classées comme opération mineure ou majeure. Les complications font partie de la chirurgie, mais les opérations lourdes peuvent entraîner des complications qui peuvent mettre la vie en danger et doivent être prises en charge par l'équipe chirurgicale. Le prélèvement de tissus de greffe iliaque pour la reconstruction orale et maxillofaciale présente le risque de complications rares mais graves telles la thrombose veineuse profonde et le syndrome d'embolie graisseuse. Nous présentons ici les complications postopératoires relatives à l'embolie graisseuse chez un patient subissant une opération majeure courante de reconstruction orale et maxillofaciale. Une discussion sur les facteurs entraînant l'embolie graisseuse pendant ou après les opérations chirurgicales vise à aider les chirurgiens à éviter cette complication.